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Nel mese di gennaio 2018, come anticipato qualche tempo fa in un dettagliato articolo del blog, una parte della squadra di Sirio Food Passion, capitanata da Luigi Paci, è 'tornata a scuola' per ripassare e approfondire una materia molto interessante: uno dei prodotti più gustosi della nostra terra, il tartufo. Nello specifico, l'occasione è stata di quella di poter partecipare ad un corso presso l'azienda T&C Tartufi, ad Acqualagna (PU), nelle Marche. I vari tipi di tartufo Esistono delle distinzioni fondamentali che contraddistinguono le varie specie di tartufo Tartufo bianco Il tartufo bianco (Tuber...