Oliveri è un’azienda artigiana che opera nel vero senso del termine, orgogliosa di dar vita a prodotti che rappresentano la propria identità e che contribuiscono a mantenere vive le tradizioni e la cultura del territorio.
Alto Monferrato, Patrimonio Mondiale UNESCO
L’azienda ha le sue radici in Piemonte, ad Acqui Terme, nel cuore dell’Alto Monferrato, un territorio che dal 2014 fa parte del Patrimonio Mondiale UNESCO. Si tratta di un paesaggio culturale unico, una naturale via di comunicazione che dai campi della pianura Padana, attraversando le colline disegnate dal lavoro dell’uomo e i boschi dell’Appennino, arriva fino al mare della Liguria. Questo storico traffico di merci, di cui le vie del sale sono testimonianza, ha dato origine a contaminazioni che hanno arricchito il patrimonio gastronomico piemontese.
Oliveri: una storia di famiglia
È proprio da questa terra e dalla sua storia che l’azienda trae ispirazione. La storia familiare di Oliveri inizia negli anni ’20, quando il nonno era già conosciuto nel cuore dell’Appennino ligure-piemontese per la raccolta e la lavorazione dei funghi porcini. In seguito, la bottega del padre, vetrina delle migliori produzioni locali, è stata l’occasione per tramandare la ricerca di prodotti rari e curiosi.
Oliveri: una squadra giovane e affiatata
Da circa vent’anni, Emilio Oliveri, affiancato dalla moglie Marina, ha dato vita a un laboratorio artigiano a dimensione familiare, in continua innovazione. La filosofia aziendale si basa su valori solidi e immutati: passione, competenza, affidabilità e attenzione al gusto. L’azienda segue scrupolosamente la stagionalità, seleziona materie prime fresche a filiera corta e lavora manualmente con cura e professionalità, per lasciare inalterate le caratteristiche dei frutti del bosco e delle colline. L’attenzione all’ambiente e alla salute dei consumatori ha portato anche all’apertura verso il mondo del biologico.
Questi sforzi sono stati ripagati dal riconoscimento sul mercato italiano ed estero e dall’ottenimento del prestigioso marchio di Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte.
Oggi Oliveri è un’azienda composta da una squadra giovane e affiatata, radicata nel territorio che difende e valorizza con il proprio lavoro quotidiano.
Oliveri: i prodotti
La produzione aziendale abbraccia i migliori frutti della terra e del bosco, trasformati secondo tradizione e innovazione. Ecco le linee principali:
Funghi Secchi
- Funghi Porcini Secchi (nelle qualità Commerciale, Speciale ed Extra)
- Funghi Porcini in confezioni regalo, sfusi e in barattolo
- Altre varietà di funghi secchi: Spugnole, Galletti (Finferli), Trombette dei Morti, Misti con Porcini e Briciole di Porcini
Funghi in Olio Extra Vergine di Oliva
- Funghi Porcini Tagliati, Interi e Selezione
- Funghi Porcini Testa Nera (Tagliati, Interi e Limited Edition in vaso di vetro)
- Carpaccio di Funghi Porcini
- Altre varietà sott’olio: Chiodini, Galletti, Sanguinelli, Mushio e Mistobosco
Tartufo e Linea Tartufata
- Tartufo Estivo (Intero, Essiccato, Carpaccio e Trito)
- Polveri e Sali condimento al Tartufo Bianco e ai Funghi Porcini
- Burro e Olio EVO al Tartufo Bianco
- Creme e Salse Tartufate (Nera, Bianca e Crema di Tartufi)
- Miele al Tartufo (Bianco ed Estivo)
- Olive e Peperoncini con Formaggio e Tartufo
Salse, Creme e Condimenti
- Bagna Cauda (anche al Tartufo) e Kit Bagna Cauda
- Bagnetto Verde, Bagnetto Rosso e Diavoletto
- Creme di Verdure (Carciofi, Cipolle, Olive Taggiasche, Peperoncini, Peperoni, Pomodori Essiccati)
- Crema di Funghi Porcini (anche con Tartufo)
Olive, Capperi e Peperoncini
- Olive Ripiene (con Formaggio di Capra, con Tonno, con Pomodoro e Acciughe, con Formaggio e Tartufo)
- Olive Taggiasche, Nocellara, Leccino e Bella di Cerignola (in salamoia e denocciolate)
- Capperi (in Olio EVO, in Aceto di Vino, in Salamoia) e Frutti del Cappero (Cucunci)
- Peperoncini Ripieni (con Capperi e Acciughe, con Tonno, con Formaggio di Capra, con Formaggio e Tartufo, Gialli con Tonno)
Confetture, Composte e Miele
- Mostarda d’Uva
- Confetture: Pere e Pinoli, Fichi, Pomodori Verdi
- Composte: Peperoni e Miele, Cipolle di Tropea, Cipolle Arance e Zenzero, Peperoncini
- Miele di Acacia
Linea Professionale (Food Service)
- Materie prime e conserve in grandi formati per ristorazione e gastronomie (funghi secchi sfusi, conserve sott’olio, verdure, olive, capperi, ecc.).
Tutte le conserve sono prodotte in formato catering, per venire incontro alle esigenze della ristorazione e per la vendita del prodotto sfuso a banco.
